lunedì 22-07-2024
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PRESENTAZIONE UFFICIALE DEL LIBRO CONEGLIANO CON IL GUSTO IN BOCCA E GLI OCCHI ALL’INSU’

PRESENTAZIONE UFFICIALE AL PUBBLICO E ALLA STAMPA: libro Conegliano con il gusto in bocca e gli occhi all’insù, vincitore al Gourmand CookBooks Award di Madrid-Miglior libro Italiano 2015.

giovedì 25 febbraio ore 18.00 presso Sala dei Battuti/Duomo di Conegliano, incontro con gli autori: Maurizio Potocnik, Wladimiro Gobbo e Michele Potocnik

Ingresso libero

venerdì 26 febbraio  ore 11.00 presso ingresso del Duomo di Conegliano educational storico: Viaggio nel gusto e nella storia dell’Urbs Picta

Ingresso libero

Con Maurizio Potocnik, Wladimiro Gobbo, Michele Potocnik, Il Sindaco di Conegliano Floriano Zambon, i 12 ristoranti e le 12 aziende vinicole che hanno partecipato al libro. Per chi volesse acquistare il libro in loco, sarà presente la Libreria Canova di Conegliano.

presentazione ed educational Conegliano con il gusto in bocca e gli occhi all'insù di maurizio Potocnik

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RAI 2 TG 2 EAT PARDADE PUBBLICA IL LIBRO CONEGLIANO CON IL GUSO IN BOCCA E GLI OCCHI ALL’INSU’

eat parade

IL LIBRO CONEGLIANO CON IL GUSTO IN BOCCA E GLI OCCHI ALL’INSU’ RECENSITO A RAI 2 TG2 EAT PARADE VENERDI’ 19 FEBBRAIO ALLE 13,30 SU TG2 EAT PARADE DI BRUNO GAMBACORTA (REPLICA SABATO 20 DOPO MEZZANOTTE, MERCOLEDI’ 24 FEBBRAIO ALLE 18,35 CIRCA E VENERDI’ 26 FEBBRAIO ALLE 3 DI MATTINA) E, IN SEGUITO, SUL SITO: WWW.TG2.RAI.IT NELLA SEZIONE RUBRICHE/EATPARADE. AUTORE MAURIZIO POTOCNIK, CLUB MAGNAR BEN EDITORE.
BRUNO GAMBACORTA: Gourmet, napoletano, classed 1954 da moltissimi anni in Rai, ha vinto il titolo di Miglior giornalista enogastronomico del Trofeo Galvanina. Gambacorta con Eat Parade è stato il primo a puntare l’attenzione e le telecamere sui prodotti della terra e sulla trasformazione in cucina. Grazie Bruno.

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IL LIBRO CONEGLIANO CON IL GUSTO IN BOCCA E GLI OCCHI ALL’INSU’ VINCE Il GOURMAND COOKBOOK AWARDS

Gourmand Cookbook awards Conegliano con il gusto in bocca e gli occhi all'insù Maurizio PotocnikGOURMAND

 

GOURMAND COOKBOOK AWARDS – BEST CULINARY HISTORY BOOK IN ITALY 2015

L’ultima fatica editoriale di Club Magnar Ben è il miglio libro italiano nella sezione Best Culinary History Book Italy. Lo dice il Gourmand CookBook Awards di Madrid in Spagna, l’organizzazione che raccoglie, seleziona e premia i migliori libri al mondi in fatto di enogastronomia e food ( più di 30.000 libri da 204 paesi nel mondo). Maurizio Potocnik, l’autore del libro è per la seconda volta ai vertici dell’editoria enogastronomica mondiale dopo la vittoria del miglior libro italiano dell’anno 2013 con “Il pesce povero diventa chic” nella sezione “Best Mediterran Cuisine”, e  la prima volta come editore nel 2013 con il libro” Vasocottura” il Best First Book in Italy.

Questo terzo riconoscimento internazionale va oltre ogni nostra aspettativa, dice Maurizio Potocnik, ricevere il Gourmand CookBook Awards per la 3° volta avvalora il nostro lavoro editoriale di alta qualità. Conegliano con il Gusto in bocca e gli occhi all’insù, racconta la città di Conegliano attraversando storia e gusto dell’Urbs Picta (la città dipinta) con la collaborazione del fratello Michele Potocnik architetto e storico Veneto e il sommelier Wladimiro Gobbo. 12 capitoli ricchi di curiosità tra storici affreschi, piatti della tradizione e vini del comprensorio della Docg di Conegliano. Un mix irresistibile per vedere la città con occhi diversi e per scoprire quanto le arti della pittura, della cucina e della vinificazione si possono assomigliare. Il libro, pubblicato in 2 lingue (Italiano/Inglese) è distribuito  nelle migliori librerie in Italia e nell’Alpe Adria al prezzo di copertina di € 19.80.

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PRESENTAZIONE UFFICIALE 20° EDIZIONE GUIDA MAGNAR BEN BEST OF ALPE ADRIA AL CONE’

Maurizio Potocnik, Morello Pecchioli, Giuseppe Casagrande, Cristiana Spoarvoli, Francesco Lazzarini, Furio Baldassi, Tiziana Rinaldimaurizio Potocnik Club Magnar ben Best of Alpe Adria 2016Alpago pasticceria a Best of Alpe Adria Magnar ben 2016 Tomaz Kavcic e Maurizio Potocnik a Best of Alpe Adria 2016

PRESENTAZIONE UFFICIALE 20° EDIZIONE GUIDA MAGNAR BEN BEST OF ALPE ADRIA (400 ristoranti e 200 grandi vini recensiti)

Si è svolta giovedì 28 gennaio al Centro Commerciale Conè la presentazione Ufficiale della 20° edizione della Guida Magnar ben Best of Alpe Adria 2016. Il team di giornalisti al completo con Maurizio Potocnik con Tiziana Rinaldi, editore e direttore dell’unica guida della macroregione europea con i giornalisti, Morello Pecchioli, Furio Baldassi, Giuseppe Casagrande, Cristiana Sparvoli e Francesco Lazzarini, hanno presentato con successo raccontando aneddoti e storie enogastronomiche curiose relative all’ultima edizione di Guida Magnar ben 2016. A presentare la kermesse il giornalista Mirco Villanova del TG di Eden TV, tra gli ospiti Giorgio Ermanno Ongaro del ristorante a Casa de Giorgio, vincitore dell’Awards internazionale Best of Alpe Adria 2016 Miglior Piatto (lumache alla Giorgio). Sono intervenuti inoltre la brigata di pasticceri della Pasticceria Alpagodi Conegliano e Luca patron e maestro pasticcere, Tomaz Kavcic del ristorante Villa Zemono di Zemono (Slovenia) award Miglior cestino di pane a Best of Alpe Adria 2016. Più di 50 vini passiti in degustazione per gli ospiti (i migliori in guida 2016), hanno suggellato il brindisi e il rituale del taglio della torta con lo spegnimento delle 20 candeline. Maurizio Potocnik annuncia con sorpresa che la guida per l’anno 2017 cambierà nome, il nome resta ancora un mistero, ma si presume che, visto la pubblicazione sempre più internazionale tra i 4 paesi trasfrontalieri (Italia, Austria, Slovenia e Croazia), prenderà il nome del territorio dell’Alpe Adria.

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Da Tullio Arfanta di Tarzo, in un borgo da fiaba, la cena della stampa Club Magnar Ben 2016

Tavolata della stampa Da Tullio ArfantaRistorante Da Tullio Arfanta Potocnik cena della stampaIl fogolar da Tullio ArfantaDa Tullio Resort nelle alte colline

mate

aceto srik

RISTORANTE DA TULLIO – ARFANTA TV – ITALY – TRADIZIONE SENZA COMPROMESSI.

Cena della stampa Club Magnar Ben – Best of Alpe Adria 2016.
Quest’anno la tradizionale cena della presentazione di Guida Magnar ben 2016 Best of Alpe Adria, dedicata alla stampa enogastronomica specializzata, si è svolta presso il ristorante Hotel da Tullio di Arfanta. Un piccolo borgo del ‘400 situato nelle colline prealpi trevigiane, tra il Monte Croce e col Parè nella parte nord orientale del comprensorio della Docg Prosecco Superiore Conegliano Valdobbbiadene.

Bisogna guardare lassù dove tra gli irti colli, immersi tra vigneti ed uliveti nel 1958 Tullio Pilat (rosticciere a Milano) e la moglie Anna, aprirono un luogo di ristoro dedicato ai cacciatori che, nell’allora riserva di caccia, s’incontravano per un momento di convivialità. Il grande caminetto chiamato “larin” fu costruito nei primi anni settanta assieme alle camere, poi, nel 2003 la grande terrazza panoramica, dove lo sguardo s’incunea attraverso i colli fino a distendersi alla pianura verso est quasi fino all’alto Adriatico.
Qui da Tullio il fogolar è sempre acceso ed è bello venirci in tutte le stagioni: d’inverno per mangiare davanti al fuoco, in primavera per una passeggiata e godere dei colori degli alberi da frutto in fiore, in estate per una serata rinfrescante in terrazza al lume di candela, quando giù in pianura le temperature si fanno”bollenti”, in autunno all’epoca della vendemmia o alla raccolta delle olive. La recentissima ristrutturazione delle camere, avvenuta nel 2015 pongono il ristorante-hotel, come delle mete più ghiotte ed emozionali per bikers, trekkisti ed enoturisti nel panorama del comprensorio di una delle Docg più famose al mondo.

La cucina del ristorante è solida, ben piantata sul solco della tradizione di questo territorio, unico, difficile, se vogliamo, ma generoso e ricco di tanti spunti golosi a km zero. Dall’oca del Mondragon (presidio Slow Food), all’olio, dai formaggi della latteria di Cormaior, ai gustosi salumi freschi preparati in casa, dalla polenta di Mais Biancoperla macinata a pietra nel vicino mulino di Refrontolo, ai piatti di pasta fresca tirata in casa, allo spiedo di carni miste, il piatto “principe” di questi luoghi, preparato ancora dalle sapienti mani di mamma Anna. La cucina è guidata da Roberto Pilat, istintiva, gustosa a tratti raffinata, sempre coerente con la tradizione e arricchita di tutte le panificazioni realizzate con il lievito madre che sono la sua grande passione: grissini, vari tipi di pane, panettoni, focacce. Ricca anche la cantina con 400 etichette tra terroir e l’Italia eroica che conta, un vanto per Roberto e la sorella Nadia che si occupa dell’accoglienza e della sala con tanta umile passione.

E poi ricordiamoci che questi sono i luoghi tanto amati dal poeta Andrea Zanzotto, dove il “topoi” è trasfigurato nelle due poesie del 1945/47 “Declivio su Lorna” e “Lorna” ed ancora immortalate dal maestro definito “il pittore contadino” Bruno Donadel, che nonostante la veneranda età di 86 anni si aggira goloso tra i tavoli del ristorante e che da sempre ha solamente ed esclusivamente dipinto la ruralità di questi luoghi da fiaba.
Team Club 2016 Maurizio Potocnik, Morello Pecchioli, Furio Baldassi, Cristiana Sparvoli, Giuseppe Casagrande, Francesco Lazzarini, Tiziana Rinaldi.

Il menù della serata

Emozioni al chiaro di luna in Terrazza Serena

La selezione bollicine Best of Alpe Adria 2016

La polenta mais Biancoperla macinata al Molinetto della Croda di Refrontolo – preparanta a fuoco lento nella vecchia “caliera” in terrazza panoramica

Il salame fresco e la coppa di casa (tradizione di cinquat’anni)

La crema di patate con olio extravergine di Arfanta

Il Formaggio di Fossa di Cormons a latte crudo sloveno di Josko Sirk della Subida (GO) ,

A tavola davanti al caminetto

La selezione vini bianchi e rossi Best of Alpe Adria 2016

Il Cestino di pane fatto in casa da patron Roberto: pane con zucca, pane integrale e grissini

La passeggiata nei boschi d’Arfanta con petto d’oca del Mondragon e pan brioches, insalata di radicchio dell’orto, mele, formaggio Grillo Latteria Cormaior e aceto d’uva agro Sirk della Subida

La crema morbida di fagioli di Lamon, patate e pancetta croccante, con un filo di Olio Mate (Istria), miglior Olio Alpe Adria 2016

Il raviolo di patate, tirato grosso ripieno di ricotta e Radicchio di Treviso Rosso Tardivo

Lo spiedo della tradizione di Mamma Anna con cosce di pollo e costina di maiale accompagnato dal Radicchio Rosso Tardivo di Treviso alla griglia

Il Sorbetto di Roberto alla pera

Un dolce brindisi davanti al camino

La selezione Passiti Best of Alpe Adria 2016

La “fuazza” di Roberto con crema chantilly

www.datullio.it

 

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Presentazione ufficiale 20° edizione Guida Magnar ben 2016 Best of Alpe Adria

Presentazione ufficiale 20° edizione Magnar ben Best of Alpe Adria 2016

 

 

 

 

 

 

 

GUIDA MAGNAR BEN BEST OF ALPE ADRIA 2016 XX edizione. Club Magnar Ben festeggia al Conè di Conegliano i 20 anni di guida, giovedì 28 gennaio ore 18.00.

Si può considerare una edizione storica, la 20° edizione della guida Magnar ben Best of Alpe Adria 2016, editoriale annuale che promuove e ricerca le migliori cucine, i vini ed il food dell’ Alpe Adria, la macroregione europea che si estende in 4 nazioni e 9 regioni a cavallo tra le Alpi, la pianura e l’alto Adriatico. Un territorio unico che sa emozionare in fatto di territorialità paesaggistica, culturale, turistica ed enogastronomica. Per la 4° volta il Centro Commerciale Conè di Conegliano (partner ufficiale della 20°edizione della guida) ospita la presentazione ufficiale della guida Magnar Ben. Introdurrà la presentazione Mirco Villanova, direttore del TG di Eden TV e successivamente Maurizio Potocnik, enogastronomo editore, presenterà l’evento ripercorrendo brevemente 20 anni di guida con aneddoti ed esperienze, intervistando il team giornalistico che ha collaborato a questa storica edizione, per un breve talk show dedicato alle nuove tendenze ristorative e vitivinicole della macroregione europea. Saranno presenti infatti, oltre all’editore, i giornalisti Morello Pecchioli, storico caposervizio dell’Arena di Verona e archeogastronomo del territorio Veneto, Giuseppe Casagrande, firma storica del quotidiano L’Adige e critico enogastronomico internazionale, Cristiana Sparvoli, giornalista della Tribuna di Treviso, scrittrice e storica collaboratrice del Club Magnar Ben, Francesco Lazzarini curatore di guide e storico caporedattore del Mattino di Padova e della Nuova di Venezia, Furio Baldassi giornalista del Piccolo di Trieste, Marina Tagliaferri, Console Regionale del Touring Club, Wladimiro Gobbo (Delegato Ais Provincia di TV) selezionatore e degustatore dei 200 migliori vini pubblicati nella guida 2016. Vari gli ospiti anche dal mondo della ristorazione e della cultura. Un’occasione unica per tutti gli appassionati del mondo della cultura del cibo, del vino e dei prodotti agroalimentari, per conoscere le ultime tendenze di questo comparto così importante per il futuro della nostra economia e nel turismo enogastronomico, un settore in continua crescita in tutto il mondo. In conclusione si festeggerà con il taglio della “Grande torta” dedicata alla 20° edizione – Gold Edition, realizzata in oro dal pasticcere Luca Pollesel della Pasticceria Alpago di Conegliano che con il suo team rifinirà in diretta-show cooking la torta. Brindisi finale con una selezione speciale di vini dalle migliori annate della guidacoordinato dall’Associazione Italiana Sommelier di Treviso.

A curare la cena, dedicata esclusivamente alla stampa, sarà infine il ristorante Belvedere da Tullio di Arfanta di Tarzo, situato in uno dei luoghi più suggestivi (là dove le colline si fanno più ripide) della Docg del Prosecco Superiore. Ristorante con più di 60 anni di storia, dove ilgoloso spiedo è ancora preparato dalle amorevoli mani di mamma Anna, uno dei piatti “principe” della tradizione territoriale che s’incontra con la tonica cucina, le ricche panificazioni dello chef patron Roberto Pilat e l’ospitalità sincera della sorella Nadia. La posizione panoramica, la vista mozzafiato che s’insinua tra i colli fino alla pianura e la recentissima ristrutturazione delle camere, pongono il ristorante-hotel, come delle mete più ghiotte ed emozionali per bikers, trekkisti ed enoturisti nel panorama del comprensorio delle colline e Prealpi trevigiane e della Docg più famosa al mondo. Più informazioni nel sito ufficiale: www.datullio.it

 

 

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GUIDA MAGNAR BEN BEST OF ALPE ADRIA 2016 XX edizione speciale – Gold Edition

Guida Magnar Ben Best of Alpe Adria 2016 di Maurizio Potocnik

Club Magnar Ben festeggia la 20° edizione della guida con 400 ristoranti, 200 vini e 26 campioni della ristorazione, del vino e del mondo del food, nel 2017 la svolta, la storica guida cambierà nome.

Si può considerare una edizione storica, l’ultima con questa denominazione, la 20° per la guida che promuove e ricerca la migliore ristorazione, i vini e i prodotti dell’Alpe Adria, la macroregione europea che si estende in 4 nazioni e 9 regioni a cavallo tra le Alpi, la pianura e l’alto Adriatico. Un territorio unico che sa emozionare in fatto di territorialità paesaggistica, culturale, turistica e enogastronomica. Il primo ad essere convinto di questo è Maurizio Potocnik editore e critico enogastronomico, cheda vent’anni promuove e ricerca le eccellenze di questo territorio e che, per questa edizione, si avvale di un team giornalistico e di expertise di grande qualità. Sonoorgoglioso, dice l’editore, quest’anno festeggiamo con una squadra che condivide laqualità, la storia e la ricerca in fatto di buona tavola globale, tra piatti, vini e prodotti che vanno sempre più valorizzati e promossi a livello internazionale. 6 i giornalisti coinvoltinelle 400 recensioni ristorative e la squadra di Wladimiro Gobbo e Club Magnar Ben per le 200 selezioni dei migliori vini. La guida è distributa nelle librerie italiane e dell’Alpe Adria al prezzo di Copertina di € 23 o acquistabile al book-shop on line nel sito www.magnarben.it. La presentazione ufficiale dell’edizione è fissata il 28 gennaio a Conegliano alle ore 17,30, presso il Centro Commerciale Conè (partner ufficiale dell’edizione) con brindisi, il taglio di una torta gigante e grandi ospiti del mondo enogastronomico. La consegna degli Awards 2016 avverrà nel mese a fine maggio primi di giugno giugno durante la 4° edizione della manifestazione Best of Alpe Adria.

 

NOVITA’ e AWARDS BEST OF ALPE ADRIA 2016

E allora entriamo nel dettaglio di questa edizione storica con le novità e gli ultimi cambiamenti che vedono in primis 3 Awards dedicati ai prodotti “basici” della tavola”, con questi premi il Club vuole ancora una volta sottolineare l’importanza della qualità dei prodotti nelle nostre tavole: olio, aceto, sale. I 3 riconoscimenti vanno all’olio Mate – Trasparenza Marina di Aleksandra Vekic di Salvore (HR), l’aceto d’uva Sirk della Subida, prodotto nel Collio da Josko Sirk (IT) e il sale di Piranske Soline – KPSS, prodotto nelle storiche saline di Sicciole a Portorose (Slo). Ma ci sono ancora novità nella tavola basica, il nuovo Award dedicato al miglior cestino di pane al ristorante che quest’anno va a Tomaž Kavcic del ristorante Pri Lojzetu-Villa Zemono di Zemono (Slo), lo chef considerato il n° 1 in Slovenia ha convinto con un cestino di pasquale che ha emozionato e stupito per i ricordi e profumi della tradizione, delle panificazioni della memoria e sorpreso con una focaccia ottenuta con 2 anni di ricerche sulla panificazione. Non stupisce il premio Top del 2016 che va il friuli Venezia Giulia al miglior ristorante dell’anno dell’Alpe Adria: Agli Amici di Godia di Udine condotto dallo chef Emanuele Scarello e la sorella Michela, ritmo, tecnica, armonia e un gran ritorno alla valorizzazione dei prodotti “poveri” di terra e di mare, davvero una “gran cucina”. Ancora un premio importante va a Lorenzo Cogo del ristorante El Coq di Marano Vicentino che vince l’Award della miglior cucina creativa, uno stile giovane, pensato da un giovane e dedicato ai giovani gourmet, una forte capacità espressiva e comunicativa tra l’internazionalità e la territorialità e sorprese in bocca ad ogni portata. L’Award Miglior ristorante d’hotel quest’anno va a Venezia al ristorante Do Leoni dell’Hotel Londra Place con la cucina condotta dallo chef friulano Loris Indri ed uno staff di sala motivato, professionale e compatto con il barman Marino Lucchetti (grandi cocktail) ed il maitre Samuel Baston. L’Award della miglior trattoria va in provincia di Venezia dove Nicolò Boschin, assieme alla moglie Lisa conducono L’Antica Trattoria Da Nicola di San Donà di Piave fondata nel lontano 1902, trattoria che perpetua il gusto della tradizione con continua ricerca all’eccellenza di prodotti con provenienza esclusiva di piccoli produttori. In provincia di Verona va l’Awards della miglior carta vini al ristorante Perbellini di Isola Rizza condotto da Paola Secchi, carta vini che stupisce per qualità, filosofia e ricchezza che si uniscono alla qualità di un ambiente e una cucina d’autore. Il miglior piatto dell’anno va a Conegliano in provincia di Treviso a Giorgio Ermanno Onagro del ristorante A Casa de Giorgio nel centro storico della città, una riconoscenza importante per un piatto che ha compiuto ben 57 anni e che in bocca non li fa sentire, una ricetta esclusiva che Giorgio mantiene ancora segreta: “le lumache alla Giorgio” mangiato un piatto ne vorresti subito mangiarne un altro. Ancora un premio importante dedicato alle sale dei ristoranti ed al lavoro del maitre, quasi misconosciuto di questi tempi, una figura che il Club Magnar Ben vuole rivalutare, il premio ritorna quest’anno in terra di Friuli Venezia Giulia a Spessa (GO), il maitre migliore del 2016 è Maurizio Dall’Osto del ristorante Tavernetta al Castello del Castello di Spessa, “nomen omen” infaticabile in sala, votato all’accoglienza e alla diffusione di valori territoriali e umani.Chiude la rassegna dei Restaurants Awards il premio alla carriera che va a Verona a Giorgio Gioco, conduttore assieme alla famiglia dello storico ristorante 12 Apostoli, una carriera brillante tra ristorazione e libri dedicati alla cucina veronese ed allapromozione instancabile della sua storica tradizione culinaria. Tra le novità del 2016 la Guida assegna anche il simbolo + oltre ai 5 piatti chesegnalano in legenda “cucina d’autore” a 7 ristoranti considerati “ Cucina Fuoriclasse”, sono i ristoranti con le cucine guidate sempre dalla e che con la loro ricerca nobilitano questo lavoro.

Wine Awards 2016.

Sono 14 tra i 200 vini recensiti, la selezione di “campioni del 2016” tra grandi e piccoli produttori di questa macroregione: si comincia con la provincia di Verona con 3 premi: il premio alla carriera che quest’anno va a Rinaldo Rinaldi dell’azienda Villa Rinaldi (VR), riconoscimento ad uno dei “pionieri” delle bollicine aristocratiche, quelle del metodo Classico, il premio al miglior vino rosso in purezza al Nero Fumo 2010 prodotto dall’azienda Sandro de Bruno (VR), il miglio vino rosso da uvaggio il Bosan Riserva 2006 Amarone della Valpolicella prodotto dall’azienda Gerardo Cesari (VR). Il miglior metodo classico dell’Alpe Adria quest’anno va in provincia di Brescia nel Franciacorta, il vino è l’ RNA dell’azienda Villa (BS) uno spumante frutto di sole annate eccellenti, ancora in Franciacorta il premio al miglior Rosè Metodo Classico al Rosè Brut di Ferghettina (BS), elegante, armonioso e ben vestito. A Valdobbiadene il riconoscimento del miglior spumante metodo italiano, il vino selezionato è il Vecchie Viti di Ruggeri (TV) un vino proveniente esclusivamente da vecchie viti di famiglia; il premio miglior effervescenza sui lieviti va ancora in provincia di Treviso nelle colline del Prosecco Docg, territorio che da sempre produce il rifermentato in bottiglia col fondo, il vino selezionato è il Radicale dell’ azienda Bellenda (TV), vino mantenuto a testa in giù e prodotto solamente in versione Magnum, ambiente nel quale l’effervescenza naturale si esprime al meglio. 3 i premi in Friuli Venezia Giulia, il premio al miglior vino naturale è nel Collio, al vino il Bianco Kaplja di Damjan Podversic, vignaiolo che riesce a dare eleganza a macerati e provenienti da coltivazioni condotte con amore per la terra e i loro frutti al naturale; ancora il Friuli Venezia Giulia il premio miglior vino autoctono all’ Ocelot 2003 dell’Azienda Scolaris (GO), un vitigno raro e unico ancora coltivato in piccolissimi appezzamenti di terra; un riconoscimento anche al miglior vino passito il Verdàc Glaciàt 2009 prodotto dall’azienda Eugenio Collavini (UD) con appassimento in fruttaia e successiva ghiacciatura a -18° C. Due i premi in provincia di Trento: miglior vino rosè l’Assolto Teroldego 2013 dell’azienda Redondel (TN), una piccola realtà dichiarata e votata all’espressione pura del vitigno e il miglio vino Biologico a Vigna Caselle Gewurtztraminer 2012 prodotto dall’azienda Maso Cantanghel con 8 ettari a 500 mt slm. Due anche i premi in provincia di Bolzano, rispettivamente miglior bianco in purezza al vino Aurona Kerner Riserva 2012 prodotto dall’azienda Laiburg (BZ) e il miglior uvaggio bianco al vino Upapa Weissì 2013 prodotto dalla micro-azienda Weingut Abraham che conduce solamente 3 ettari avigneto per una produzione complessiva di 13.000 bottiglie.

Il mondo della ristorazione cresce e potrete vedere voi stessi come la media delle nostre valutazioni sia cresciuta ovunque, con la città di Venezia ai primi posti per le soste gourmet, la provincia di Vicenza sempre artefice di un trend in continua crescita nella cucina moderna, il territorio del Franciacorta che cresce in qualità con la crescita della produzione vinicola, il Trentino Alto Adige ambasciatore dello stretto legame con il suo territorio, il Friuli Venezia Giulia una regione sempre concreta e affidabile tra tradizione e ricerca, l’Austria, ancora un’ pò chiusa, ma ormai allineata ai gusti transfrontalieri tra l’Adriatico l’Alpe e i prodotti naturali, la Slovenia che conferma i passi da gigante fatti nell’ultimo decennio, l’Istria croata che affascina con la sua ruralità e i nuovi gusti sempre più conteporanei. La Riflessione: la qualità migliora a 360° in tutto il comparto enogastronomico, i ristoratori stanno tornando a “ristorare”, quella mission un po’ persa o dimenticata qualche anno fa, i piccoli produttori dell’agroalimentare stanno emergendo sfidando la grande industria alimentare, i vignaioli sono sempre più caratteriali e legati alla mission originale del “terroir” nella sincera espressione dei vitigni. Tutti stanno lavorando in linea con il nuovo cambiamento all’insegna di “guardare avanti facendo un passo indietro”. Sono convinto che siamo sulla giusta strada, ma soprattutto con orgoglio posso confermare che questa macroregione riesce a tradurre al meglio la complessità storico-culturale-sociale in un’ ikebana di gusti ed emozioni e che in questa molteplice diversità trova proprio il suo punto di forza e la sua unicità. Il mio grazie va a tutta la redazione, all’accreditatissimo team giornalistico, alle aziende che ci sostengono, a tutti i ristoratori, vignaioli e produttori che fanno grande e unica questa meravigliosa macroregione.

Maurizio Potocnik – Presidente Associazione Culturale Club Magnar Ben

Team Club Magnar Ben Best of Alpe Adria 2016

Maurizio Potocnik, Morello Pecchioli, Giuseppe Casagrande, Cristiana Sparvoli

Francesco Lazzarini, Furio Baldassi, Marina Tagliaferri, Wladimiro Gobbo

Carla Soligo, Tiziana Rinaldi, Dario Penco.

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Gourmand CookBook Award 2015

CONEGLIANO CON IL GUSTO IN BOCCA E GLI OCCHI ALL’INSU’ E’ MIGLIOR LIBRO ITALIANO 2015 NELLA CATEGORIA “BEST CULINARY HISTORY BOOK” AL GOURMAND COOKBOOK AWARD. PER LA 3° VOLTA CLUB MAGNAR BEN NELL’OLIMPO DEI MIGLIORI LIBRI ITALIANI E NEL MONDO.

LO DICE IL GOURMAND COOKBOOK AWARD, L’ORGANIZZAZIONE MONDIALE CON SEDE A MADRID IN SPAGNA CHE RECENSISCE E VALUTA PIU’ di 30.000 LIBRI DI CUCINA, CIBO E VINO, PROVENIENTI DA 206 PAESI NEL MONDO.

CONEGLIANO CON IL GUSTO IN BOCCA E GLI OCCHI ALL’INSU’ ENTRA NELL’OLIMPO DEI MIGLIORI LIBRI ITALIANI PUBBLICATI NELL’ANNO 2015 NELLA CATEGORIA “BEST CULINARY HISTORY BOOKS”. LA CLASSIFICA UFFICIALE SARA’ PUBBLICATA NEL MESE DI FEBBRAIO 2016 NEL SITO UFFICIALE: WWW.COOKBOOKFAIR.COM

IL LIBRO ENTRA DI DIRITTO ALLA FINALE MONDIALE “GOURMAND WORLD COOKBOOK AND FOOD AWARD” CHE SI TERRA’ NEL MESE DI MAGGIO 2016 IN YANTAI – WINE CAPITAL OF CHINA.

DOPO GLI AWARDS INTERNAZIONALI OTTENUTI CON I LIBRI “VASOCOTTURA” BEST FIRS BOOKS IN ITALY NEL 2011, “IL PESCE POVERO DIVENTA CHIC” BEST MEDITERRAN CUISINE BOOK IN ITALY NEL 2013, ANCHE IL LIBRO “CONEGLIANO CON IL GUSTO IN BOCCA E GLI OCCHI ALL’INSU'” RICEVE L’AMBITO RICONOSCIMENTO INTERNAZIONALE.

SONO 3 GLI AWARDS, SU 3 LIBRI (OLTRE ALLE 20 EDIZIONI DELLA GUIDA MAGNAR BEN BEST OF ALPE ADRIA) PUBBLICATI DALL’EDITORE CLUB MAGNAR BEN DI CUI 2 SCRITTI DA MAURIZIO POTOCNIK, UN GRANDE SUCESSO CHE SANCISCE ANCORA UNA VOLTA LA QUALITA’ ESPRESSA NELL’EDITORIA DEL MONDO FOOD & WINE ITALIANO DALLA NOSTRA PICCOLA CASA EDITRICE.

UN GRAZIE VA A TUTTI I RISTORATORI, A TUTTE LE AZIENDE VINICOLE CHE SI SONO CIMENTATE IN QUESTA OPERA EDITORIALE E CHE CON LA LORO QUALITA’ HANNO PERMESSO DI OTTENERE QUESTO GRANDE RISULTATO, NATURALMENTE UN GRAZIE ALLA CITTA’ di CONEGLIANO CHE VANTA UN GRANDE PASSATO RICCO DI STORIA E CULTURA CHE VA PROMOSSA NEL MONDO CON GRANDE ORGOGLIO E RISPETTO.

 

MAURIZIO POTOCNIK

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TEAM CLUB MAGNAR BEN BEST OF ALPE ADRIA 2016

 

400 ristoranti e 200 grandi vini dell'Alpe Adria. Contiene Awards Restaurants, Wines & Food 2016

400 ristoranti e 200 grandi vini dell’Alpe Adria. Contiene Awards Restaurants, Wines & Food 2016

Team Club Magnar ben 2016

Team Club Magnar Ben Best of Alpe Adria 2016

Maurizio Potocnik

Enologo, direttore-editore, critico enogastronomico, autore di libri, presidente fondatore dell’Associazione Culturale Club Magnar Ben, fondatore dell’Award Internazionale “Best of Alpe Adria Restaurant Wines & Food”.

 Morello Pecchioli 

Direttore di “Goloso e curioso”, giornalista professionista, archeogastronomo. Caposervizio del giornale L’Arena di Verona. Collaboratore di guide nazionali e autore di libri, collaboratore di Edoardo Raspelli.

 Giuseppe Casagrande

Firma storica del giornalismo, decano dei critici enogastronomici, cura le rubriche dedicate al cibo e al vino del quotidiano L’Adige di Trento. Ha diretto la rivista mitteleuropea Papageno ed è commissario nei concorsi enologici internazionali, autore di libri e pubblicazioni enogastronomiche.

Cristiana Sparvoli

Giornalista e critica gastronomica nella Marca Trevigiana, autrice di libri e pubblicazioni enogastronomiche, collaboratrice storica dell’Associazione Club Magnar Ben, scrive nel blogautore di Repubblica, giornalista storica del quotidiano La Tribuna di Treviso.

Francesco Lazzarini

Giornalista e critico enogastronomico, caporedattore del quotidiano Il Mattino di Padova e La Nuova Venezia, curatore di libri e guide. È stato selezionatore per la Guida de L’espresso.

 Furio Baldassi

Giornalista professionista dal 1984, lavora al quotidiano il Piccolo di Trieste. Scrittore e autore di libri. Grande appassionato di musica rock e di enogastronomia, ha realizzato alcuni libri sui ristoranti della regione Friuli Venezia Giulia e collaborato con guide nazionali.

Marina Tagliaferri

Giornalista professionista, è specializzata in turismo ed enogastronomia, di cui scrive da oltre 20 anni sulle principali riviste nazionali. Autrice di guide turistiche, grande appassionata di viaggi, curiosa di cibi e vini, è Console Regionale per il Friuli Venezia Giulia del Touring Club Italiano.

 Wladimiro Gobbo

Responsabile selezione vini della Guida Magnar Ben “Best of Alpe Adria”, Delegato Ais (Associazione Sommellier Italiana) per la Provincia di Treviso, scrive per varie testate di quotidiani e riviste regionali e nazionali di vini e formaggi.

Carla Soligo

Moglie e collaboratrice di Wladimiro Gobbo, collabora al panel selezionatori e degustatori per la guida Magnar Ben 2016, supporter degli eventi “Best of Alpe Adria”, cuoca gourmet appassionata di cucina.

Tiziana Rinaldi

Vicepresidente e pubbliche relazioni dell’Associazione Club Magnar Ben, responsabile e organizzatrice di eventi enogastronomici, appassionata di cultura del cibo e del benessere al femminile scrive su Gustosamente Belle.

Dario Penco

Responsabile coordinamento rapporti con l’Istria, laureato in economia e managment del turismo, lavora presso l’Ente del Turismo di Umago, appassionato di enogastronomia del territorio istriano.

 

 

 

 

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