Al Marescial

Recensione

Affidabilità e simpatia. L’Osteria “Al Marescial” si trova a Travesio, una ridente cittadina ai piedi delle Prealpi Carniche. Le 3 sale da pranzo sono ricavate all’interno di una tipica casa friulana, completamente ristrutturata nel rispetto dell’architettura e dei materiali tradizionali quali legno e pietra del luogo. All’interno il “fogolar” annuncia l’ospitalità genuina di persone che vivono in una terra forte e schietta, d’estate si può mangiare all’esterno nel patio che richiama le vecchie aie di una volta. In cucina c’è la signora Rina che si avvale di prodotti genuini locali. È una cucina semplice e famigliare che rivela l’amore per le tradizioni, l’orgoglio delle proprie origini, la ricerca della semplicità e della genuinità. Subito entrando, fermatevi al banco, per un “Tai di blanc o neri” e poi a tavola con il Crudo di San Daniele, lo speck di Sauris, i formaggi di Magrin, le tagliatelle e gli gnocchi fatti in casa al ragù di selvaggina o verdure, il frico, le costate di manzo o di puledro, il goulasch e le grigliate di carne o pesce. C’è anche una buona selezione di vini regionali e qualche buon toscano.