La Stella

Recensione

Nelle vallate pordenonesi brilla una stella! Siamo a Meduno un bel borgo ai piedi dei monti, la Stella è una delle migliori cucine della provincia. Ambiente curato e costruito con vera passione in una storica casa con tre piccole sale, in una delle quali uno spettacolare caminetto. Cucina emozionale e intimistica, concreta e creativa un inno alla purezza di cui Regis e Giuliana sono umili portavoce. C’è grande attenzione alle materie prime, tutte provenienti da coltivazioni e allevamenti locali e dall’orto di proprietà. Dalla cucina: pane e grissini fatti in casa, una ricottina fresca, i salumi di Lovison, gli anellini croccanti di cipolla fritta, il petto d’oca affumicato, le tagliatelle con sugo di piccione oppure quelle con le lumache, il risotto con rape crude messe sotto vinaccia, la torta di polenta avvolta nella verza, la quaglia disossata. Gran selezione di formaggi regionali: salato, dal Cit, Frant, latteria. Dolci e cantina di friulani Doc all’altezza.