L’Ultimo Mulino

Recensione

“L’ultimo Mulino” Hotel Relais Restaurant è stato ricavato da un antico mulino del ’600 ristrutturato dalla famiglia Balestrieri, sotto la tutela della Soprintendenza per i Beni Culturali Storico Artistici. La ristrutturazione ha lasciato intatto il fascino e implementato servizi di qualità. Gli ospiti così possono godere di un percorso tra grandi ruote perfettamente conservate, corsi d’acqua, pietre centenarie e vecchi focolari. La sala del ristorante è particolarmente ricca d’atmosfera con un grande camino. La cucina del ristorante propone un’equilibrata ricerca dei piatti della tradizione del territorio, sia di pesce che di carne: pesce spada marinato con finocchi e arance, gnocchetti di zucca con burro nocciola e ricotta affumicata in cestino croccante di frico, vitello in crosta di erbe con salsa Digione e schiacciatina gratinata di patate e finocchio, tagliata di fesa di Chianina al rosmarino e funghi misti. Ambiente romantico e suggestivo tra preziose antichità e ricercatezza nel piatto.