Ai Mulinars

Recensione

Trattoria ben piantata nel solco della tradizione. Siamo ai piedi di Clauzetto nelle Valli Pordenonesi tra il torrente Meduno ed il fiume Tagliamento. Qui la natura vi riporta all’emozione di tempi quasi scomparsi e quindi rivalutiamo questo territorio ricco di tradizioni e curiosità delle vallate. Ottavio, il patron, è nato qui e di qui conosce tutto, ma soprattutto conosce il mondo dei prodotti veri, infatti, è lui che seleziona ancora la carne, le erbe, i salumi, mentre in cucina la moglie di origine tedesca prepara la pasta fatta in casa e i dolci. I figli in sala e alla gestione. Trattasi di un movimento famigliare che sa di buono a 360° compresa la cordiale accoglienza, l’ambiente curato e le spiegazioni su quanto si prepara in cucina: l’antipasto dei Mulinars (da non perdere) un’ottima proposta a base di salumi territoriali anche di selvaggina accompagnati da rafano grattugiato, radicchi di campo, un paio di salsine rivisitate, oppure la terrina d’anatra, si passa quasi obbligatoriamente agli gnocchi fatti in casa al ragù, il frico accompagnato da confettura di mele cotogne. Tra i dolci la mousse di cioccolato e amarene. Carta vini ampia e “intelligente” con il meglio della friulanità vitivinicola.