Osteria Vaticano

Recensione

Un mix tra rifugio, trattoria, osteria. Siamo a Lumezzane nella Val Gobbia, una laterale del Val Trompia. Da qui il panorama della vallata e della cittadina e una cucina semplice ma costruita con la passione di chi ricerca prodotti, qualità a km 0 e bio. Gnocco fritto e salumi delle valli, sottaceti, formaggi fritti, uova sode e poi fritte con formaggio e pancetta, risotti stagionali e con il Bagoss (molto buoni), pasta fatta in casa, i tagliolini alla chitarra con funghi e formaggi, il magatello in crosta di fasolet e la “travagliatina”, una costata composta da carne di cavallo prodotta esclusivamente dalla macelleria Consolini di Travagliato (cittadella del Cavallo). Tra i dolci fatti in casa la crostata con ricotta e mascarpone e la millefoglie. Forse qualcosa in più sul vino si potrebbe fare.