Esplanade

Recensione

Fiore all’occhiello della ristorazione gardesana. Esplanade rappresenta un punto fermo di grande ristorazione: location fronte lago con vista sud nord, eleganza non banale, servizio piacevole e professionale, cucina moderna, concreta e ben impiattata con prodotti selezionati di qualità, carta vini davvero ampia, evidente segno di scelte ben precise e di passione. Due menù degustazione rispettivamente da 75 e 100 euro esclusi vini, à la carte: zuppetta di frutti e pesci di mare con tagliolini al nero e asparagi di mare (salicornia), pasta e fagioli con sugo all’acqua pazza di cannocchie, pomodoro e peperoncino, ottimo il dotto su crema di porri dolci, erbe, seppie in umido e polenta nera (dotto o cernia dorata un pesce di mare che non si trova facilmente al mercato ittico). Dal menù di carne: ossobuco classico con polenta croccante, crema di piselli e di patate, filetto di fassona piemontese in crosta con olio al timo. Carta vini importante e ampia d’Italia e Francia. La differenza la fa anche la cordialità non invadente ma sincera.