Trattoria Santa Giulia

Recensione

Trattorie a Brescia? Questa è una buona. Ambiente piccolo e accogliente con tanto legno, dettagli di vecchie stufe, quadri, stampe e scaffalature di vino. L’atmosfera è quella della trattoria vera, la cucina si snoda piacevole tra piatti tipici regionali e di pesce. Si parte con un buon tagliere con il culatello di cascina della bassa parmense, il fois gras d’oca cotto in torcione al Sauternes e proposto con confettura senapata, il tortino di ortaggi con polenta di farina saracena e storo e acciughe, tagliolini all’uovo spadellati con scaglie di tartufo stagionale, i bigoli al torchio mantecati in tegame con ragù di mare fresco in guazzetto. Merita il piatto “reale” con porcini trifolati, la robiola, il tartufo e le uova strapazzate (un bel piatto ricco e consistente). Tra i piatti di pesce i filetti di branzino cotti a vapore con leggero condimento al limone e basilico fresco, oppure le mazzancolle di Sicilia spadellate al Pinot Bianco e scaglie di tartufo. Tra i dolci la torta Santa Giulia composta da una base friabile con crema e una delicata passata di lamponi, sorbetti alla frutta stagionale. Tra i formaggi il taleggio della Valsassina stagionato in grotta. Bene anche l’offerta dei vini.