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“A Tavola nei luoghi di Cima”
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Inserito il:
22/01/2010
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| Inserito da: Associazione Club Magnar Ben |
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Associazione Culturale Club Magnar Ben
in collaborazione con
Altamarca Associazione, Eat’s Food Store & Bistrò, Artematica e Banca Mediolanum
Presentano
A Tavola nei luoghi di Cima.
Tour tra arte e cultura del cibo e del vino sulle tracce delle opere di Giovanni Battista Cima da Conegliano
Venerdì 29 gennaio ore 20,00 Eat’s Bistrò e Food Store Conegliano>
Ospiti:
Per Artematica Prof. Giovanni Carlo Federico Villa
Illustrazione della mostra di Palazzo Sarcinelli, "Cima da Conegliano", della pala "Sacra Conversazione" Duomo di Conegliano, del polittico della Chiesa Parrocchiale di San Fior
La straordinaria cucina di:
Leopoldo e Mirko Vanzetto Chef del Rìstorante "Vecchio Mulino" di Onè di Fonte (TV)
Nicola Dinato Chef Locanda La Candola di Soligo, (TV)
Fabrizio Priulla Chef Eat’s Bistrò di Conegliano (TV)
Selezione di vini e prodotti tipici di Altamarca
Con la partecipazione di Distilleria Bonaventura Maschio
Conduce la serata Mirco Villanova
Menù dell’evento
In piedi:
AGOSTINETTO Valdobbiadene Doc Prosecco extra dry
NINO FRANCO Valdobbiadene Conegliano Doc Rive di San Floriano "Rustico"
Air baguette con prosciutto crudo Patanegra J5
Crostini di pane con salmone affumicato LOCH FINE Scozia, riccioli di burro BEPPINO OCELLI e capperi tritati di salina de la NICCHIA
Cremina di burrata pugliese MALDERA con olive taggiasche e cruditè di carote e sedano
Ciliegino svuotato con formaggio quark e rafano con fogliolina di satura, quadratino di Pecorino ai Semi di papavero tostato
Spuma di patate con calamari e croccantino
Nikuman pane caldo al vapore ripieno di pasta di salame con succo caldo di mela
A tavola:
Tortino di patate viola cotte sotto cenere con gambero, emulsione di tartufo SAVINI e pancetta croccante
NINO FRANCO Valdobbiadene Conegliano Doc Rive di San Floriano "Rustico"
Crema di porri con ostriche in tempura al curuma e mandorle tostate
Lasagnetta con mousse di crostacei e mirepoix pomodori e olive
NINO FRANCO Valdobbiadene Conegliano Doc Prosecco Grave di Stecca
Maialino Tonnato (controfiletto di maialino tramacchiato az.agr.Costa di Là con aria di tonno, cipolle di Tropea brasate, cips di tuberi, patate viola, patate americane, topinambur, rape rosse, fiori di Capperi di Pantelleria, emulsione di olive nere/ non ripetere Taggiasche/ rucola)
AGOSTINETTO Valdobbiadene Doc Vigna del Baffo
Sorbetto al the di KUSMI Paris
Cremoso di mascarpone e cioccolato con crema al Grand Marnier e gelato al Caffè AGOSTINETTO Mondeserto Passito 2007
Caffè: JAMAICA CAFFË
Dalla Distilleria BONAVENTURA MASCHIO l’ultima entrata della famiglia "Prime Uve":
"Prime Uve Oro"
Tutti i prodotti con i quali sono stati realizzati i piatti dell’evento " A Tavola nei Luoghi di Cima" provengono e sono reperibili presso: EAT’S FOOD STORE
Sali della SAL EXPO: nero kala namak India, rosa del fiume Murray, rosso alaea Hawai, fleur de sel Camargue.
Gli oli extra vergine di oliva di: NEMBER lago di Garda,COLLINE DI MAROSTICA monocultivar
leccino,TRAPPITU Sicilia, FELSINA Toscana.
Il pepe: SARAWAK.
Vini e prodotti tipici di ALTAMARCA
Costo a persona € 60
Posti limitati prenotazione obbligatoria
Prenotazioni ed info presso:
Eat’ Food Store & Bistrò Tel. 0438 60545 – info@eatstore.it
Associazione Club Magnar Ben Tel. 0438 418377 – info@magnarben.it
Organizzazione evento:
Associazione Culturale Club Magnar Ben
Maurizio Potocnik
Cristiana Sparvoli
Ad tutti i partecipanti Artematica mette a disposizione biglietti con riduzione sull’ingresso alla mostra "Cima da Conegliano" Poeta del Paesaggio di Palazzo Sarcinelli utilizzabili dal 26 febbraio al 02 giugno 2010
È inoltre a disposizione di tutti i partecipanti la Guida Magnar Ben 2010 al prezzo promozionale di
€ 15 anziché € 20
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Oggi a tavola l’anitra e dintorni” 21 gennaio 2010
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Inserito il:
15/01/2010
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| Inserito da: Ristorante da Tullio Arfanta di Tarzo |
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Bollicine Rosè Serafini e Vidotto
Un unico servizio per scoprire le morbidi polpettine d‘anatra e formaggio,
la tipica frittatina d’anatra, il croccante crostino con fegati d’ anatra,
la calda polentina con anatra e suo tocio
Il Bianco Serafini e Vidotto
Il primo servizio con il nostro
petto d’anatra marinato e il caldo sformatino di zucca
accarezzati entrambi dall’intingolo di cottura
Phigaia Magnum 2004 Serafini e Vidotto
Secondo servizio tipico e nostrano
dove le nostre “Arfantelle” saranno saltate con la polpa di anitra sfilacciata
il tutto aromatizzato da buon vino di casa
Raboso 2005 In presentazione
Terzo servizio rustico e appetitoso
dove l’anatra sarà messa in sposa con il porchetto agrumato
e il gentile radicchio brasato ne sarà il letto
Refrontolo passito Toffoli Vincenzo
Dolcezza servita qual finale tipico sarà la
pinza della “maratenga” con zabaione fino e profumato
EURO 35,00
Cordiali saluti
Roberto Pilat
Albergo Ristorante Belvedere
"da Tullio"
Terrazza Serena
Via alla Chiesa 27/a 31020
Arfanta di Tarzo
Tel. 0438/587093 Fax 0438/925114
www.datullio.it
info@datullio.it
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San Silvestro 2009 Al Pedrocchino Sacile (PN)
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Inserito il:
24/12/2009
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| Inserito da: Ristorante Il Pedrocchino |
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Il nostro menù per la notte più speciale dell’anno:
Aperitivo di fine anno
I fritti di pesce e verdure
Il finger food a cucchiaio di pesce crudo e cotto
Battuta di pesce spada e salmoriglio
Gli scampi crudi
Tartare di branzino con uova di salmerino
L’orata in sashimi
Le ostriche alla francese
La piovra alla toscana
I gamberi alla catalana
La caprese di bufala
Il tonno in sashimi e zenzero candito
Il cremino di zucca amaretti e mandorle
La vellutata di porri patate e gamberi di laguna
Le alici con salsa zikiki
Il dado di salmone
Primo
Il risotto di gamberi, radicchio di Treviso e tartufo nero
Secondo
L’aragosta con la sua guarniture
Predessert
Freddo e cremoso al lampone
Dessert
Il semifreddo zabaione e croccante con salsa all’arancio e caramello
Piccola pasticceria e caffè
Vini - sarà servito con l’aperitivo Costaripa Brut e con la cena Champagne De Castelnau
La serata sarà animata da musica dal vivo
Costo a persona € 150
per prenotazioni Il Pedrocchino 0434 -70034
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