LUSSINO: HOTEL DA SOGNO NELL’ISOLA DELLA VITALITA’.

Siamo in Alpe Adria a sud est del golfo del Quarnero appena sotto l’Istria, dove si pescano i migliori scampi al mondo, quelli più grossi e più dolci grazie alla profondità del mare e alla convergenza di vari fiumi che portano a mare il plancton nutrimento principale dei questi preziosi crostacei. L’isola è quella di Lussino collegata attraverso un ponte a quella di Cres, così da fare un tutt’uno tra terra e mare (e cielo) per circa un’ottantina di km, tra una natura guidata dalla straordinaria e cosmopolita vegetazione mediterranea composta da ben 1.500 tipi di piante diverse. Un’unica strada l’attraversa e congiunge piccoli borghi sul mare ed alcuni paesi davvero unici al mondo come Mali e Veli Losinj, ovvero Lussin Piccolo e Grande. Ascoltare la storia degli isolani è un vero piacere, un popolo sorridente, felice e orgoglioso di una tradizione marinara che li portò a commerciare in tutto il mondo con la loro flotta di 150 imbarcazioni e gli innumerevoli cantieri navali. Tra fine ‘800 e  primi del ‘900 già meta turistica invernale e poi isola simbolo della salute, infine, il turismo estivo internazionale, un turismo lento e mai caotico fatto di diportisti e turisti amanti del mare e della natura provenienti da tutto il mondo. Ora due nuove perle dell’ospitalità a 5 stelle, nate proprio là dove sorgono le storiche ville di vacanza dell’epoca austro-ungarica nella piccola baia di Cikat.

Il primo Hotel, il Boutique Hotel Alhambra & Villa Augusta, membro della catena mondiale Small Luxury Hotels, i piccoli hotel di lusso caratterizzati da uno stile e comfort votato all’assoluto benessere dell’ospite. Dalle assolate terrazze sul mare, alla piscina con acqua marina, dalla confortevole spa alle 50 raffinate camere (36 delux e 15 suite) e naturalmente alla cucina gourmet del ristorante Alfred Keller curata dal giovane chef  Melkior Bašić. Una cucina ricercata ed arricchita dalla grande qualità del pescato dell’arcipelago del Quarnero, le carni di agnelli e pecore allevate allo stato brado e naturalmente della possibilità di utilizzare il grande palcoscenico naturale delle erbe aromatiche e spontanee e fiori eduli, una delle grandi ricchezze dell’isola. Il servizio in sala: impeccabile!

Interessante anche il programma dedicato al “Wine & Dine” con selezioni d’alto livello provenienti da tutto il mondo tra Opus One della Napa Valley, l’Italia con il Sassicaia, la Slovenia con il prossimo appuntamento dal 27 al 29 maggio che vedrà 3 grandi produttori del Goriška Brda come Movia, Marjan Simcic e Edy Simcic, interpreti di una degustazione di grande livello, unica nel suo genere.

Il secondo hotel, l’Hotel Bellevue con 220 camere, luminoso, elegante posizionato al centro della baia a pochi passi dal mare con piscine interne ed esterne con acqua marina, grande spa, terrazze, camere panoramiche con idromassaggio privato in veranda ed il ristorante gourmet Pin&Oli curato dallo chef executive Stanislav Simeonov. Tutti e due gli hotel sono immersi in una vera oasi naturale di pace a 2 passi dal centro di Lussin Piccolo raggiungibile facilmente a piedi. E allora tuffatevi nella sobria eleganza, nel gusto e nella semplice e vitale ruralità dell’isola di Lussino, tutta da scoprire e gustare.

Per avere più informazioni e scoprire le offerte: www.losinj-hotels.com dove troverete hotel, strutture e servizi per ogni vostra esigenza.

Maurizio Potocnik

TREVISO CON IL GUSTO IN BOCCA E GLI OCCHI ALL’INSU’, AL VIA IL NUOVO PROGETTO EDITORIALE. LA collana editoriale  “Con il gusto in bocca e gli occhi all’insù” arriva a Treviso. 12 piatti x 12 affreschi x 12 vini- Viaggio nel gusto e nella storia dell’Urbs Picta. Autori: Maurizio Potocnik, Cristiana Sparvoli – Ricerche storiche: Arch. Michele Potocnik. Wine tasting: Wladimiro Gobbo

Club Magnar Ben Editore, dopo il grande successo internazionale della prima edizione del libro Conegliano con il gusto in bocca e gli occhi all’insù (a 2 mesi dall’uscita già in 2° ristampa), miglior libro Italiano di cucina al Gourmand Cookbook Awards 2016 nella categoria Best Italy History Culinary book, lancia il 2°progetto editoriale della collana nella città di Treviso, l’Urbs picta per eccellenza per scoprirne curiosità enogastronomiche ed intrecci storici attraverso i suoi affreschi, i piatti e i vini. Un libro scritto a 4 mani da Maurizio Potocnik ideatore del progetto, Cristiana Sparvoli storica giornalista della Marca Trevigiana, Michele Potocnik architetto storico-paesaggista e Waldimiro Gobbo appassionato Sommellier.

Il libro vuole mettere in evidenza la Treviso di oggi e il suo territorio con le peculiarità storiche, culturali, sociali ed enogastronomiche percorrendo la straordinaria “Urbs Picta” la città dipinta, quindi con gli occhi all’insù, per scoprire dettagli, tematismi, curiosità e cromaticità disseminate nelle facciate di palazzi, case e portici; con  il gusto in bocca per scoprire l’arte in cucina di chef-ristoratori di questo territorio e l’interessante produzione enoica provinciale, ai vertici dell’enologia mondiale.

Coinvolgere il lettore tridimensionalmente e trasversalmente è la mission di questo progetto editoriale, far scoprire le cose che ci circondano delle quali spesso non ci accorgiamo, mettere a confronto aspetti dell’arte diversi per scoprire nuove emozioni e per comunicare quello che da sempre siamo bravi a fare: l’arte, il cibo, il vino.

Il progetto aperto a tutti i ristoratori del comprensorio della città di Treviso e a tutte le aziende vinicole della provincia di Treviso, inizierà nel mese di aprile 2016 e verrà pubblicato a settembre 2016, poco prima dell’apertura della mostra STORIE DELL’IMPRESSIONISMO I grandi protagonisti da Monet a Renoir, da Van Gogh a Gauguin Treviso, Museo di Santa Caterina 29 ottobre 2016 – 17 aprile 2017, che porterà in città un afflusso notevole di turismo internazionale.

Maurizio Potocnik intervista a cuore aperto con Red Canzian, Vinitaly 2016.

Ho avuto il piacere di conoscere Red Canzian durante una cena al ristorante Trè Panoce di Tino Vettorello, una persona disponibile e sensibile, positiva, com’è positivo il suo pensiero. Tino Vettorello alla 50° edizione del Vinitaly, presso l’area del Consorzio del Prosecco Doc gli ha dedicato un piatto, il nome: Rosso positivo. E allora scopriamo assieme le passioni di Red e della figlia Chiara, cantautrice e appassionata di cibo, di cucina vegetariana e vegana, i prossimi progetti della famiglia Canzian dopo la grande “Reunion” dei Pooh: dal libro con 50 ricette vegane al vino, “rosso positivo” naturalmente.

Maurizio Potocnik

Seguite l’intervista su: https://www.youtube.com/watch?v=JMKRFMD2mfA

OLIO MATE TRASPARENZA MARINA – Miglior Olio Dell’Alpe Adria

Comunicato stampa 12/04/2016

RED & TINO IL NUOVO PIATTO E’: ROSSO POSITIVO. Rosso positivo è Il nuovo piatto che lo chef trevigiano Tino Vettorello ha dedicato a Red Canzian in occasione dei 50 anni del Vinitaly e 50 anni di successi dei Pooh. Si è svolta l’undici aprile presso l’area del Consorzio Prosecco Doc al 50° Vinitaly di Verona  la presentazione del piatto/dedica dello chef Tino Vettorello alla pop star dei Pooh Red Canzian. Titolo del piatto, “Rosso Positivo” in linea con la filosofia e lo stile di vita del noto cantante bassista dei Pooh Red Canzian presente all’happening con la figlia e cantautrice Chiara Canzian, grande appassionata di cucina vegetariana. Il piatto di Tino che colpisce per cromie, gusti e profumi, è stato composto con riso rosso selvaggio, cipolla marinata di Acquaviva, melograno, pomodorini confit e asparagi verdi e bianchi del Piave. Un messaggio denso di positività quello di Tino e Red che uniscono in un piatto la natura a pieni colori e profumi. Del resto, dice Red Canzian, noi in famiglia conviviamo pacificamente con 4 tipi di cucina, vegetariana, vegana, senza glutine e tradizionale, ho imparato che lo scambio di idee è utile per migliorarsi ma anche per trovare la forza di restare se stessi”. Rosso Positivo per Red Canzian è uno stile di pensiero e di vita “ sono appassionato da sempre di cucina e di vini, tant’è che per il prossimo anno uscirà il mio libro dedicato a 50 ricette vegane, ma non solo, spero presto di partire con un mio progetto dedicato al vino, rosso naturalmente”! Red e Tino anno messo d’accordo tutti provocando un’ulteriore condivisione con l’attento pubblico e i media accorsi all’evento presentato dall’enogastronomo Maurizio Potocnik, editore e critico enogastronomico dell’Alpe Adria. Tino Vettorello, ringrazia e rilancia per una serata gourmet al ristorante Trè Panoce di Conegliano dove Chiara Canzian si cimenterà in cucina condividendo con Tino e pubblico di golosi una grande passione per la cucina naturale, passione che  l’ha spinta a fare “un pit stop musicale” di un anno, per tuffarsi e immergersi nel suo nuovo mondo-cucina.

Redazione Club Magnar Ben Editore

GOURMAND COOKBOOK AWARDS 2016:

il libro Conegliano con il gusto in bocca e gli occhi all’insù di Maurizio Potocnik è finalista per il 1°2°3° posto nella categoria Culinary History Book Best in the World. E’ arrivato ieri il comunicato ufficiale che il libro concorre nella finale dei migliori libri al mondo per la prima o seconda, o terza posizione alla manifestazione indetta dal Gourmand International che quest’anno si svolgerà in Cina nella città di YANTAI il 29 Maggio 2016.

100 libri finalisti provenienti da 205 paesi del mondo parteciperanno a quella che è definita la manifestazione più importante al mondo nell’editoria di qualità del Food e Wine. Le motivazioni di un risultato così importante per la nostra piccola casa editoriale sono l’idea di unire con trasversalmente la storia, il cibo ed il vino del comprensorio del coneglianese. Il libro uscito a novembre dello scorso anno, scritto da Maurizio Potocnik con la collaborazione dello storico architetto Michele Potocnik e del Sommelier Wladimiro Gobbo è già stato vincitore al Gourmand CookBook Awards in qualità di miglior libro Italiano nel 2015. Ringraziamo tutti i partecipanti al progetto editoriale e “incrociamo ” le dita per la finale del 29 maggio.
Redazione Club Magnar Ben

IL 50° VINITALY 2016 SI TINGE DI VEGAN CON RED CANZIAN E TINO VETTORELLO. CINQUANTA PRIMAVERE PER IL VINITALY E PER LA MUSICA DEI POOH, DOPPIO ANNIVERSARIO FESTEGGIATO NELLO STAND DEL CONSORZIO DI TUTELA PROSECCO DOC CON UN PIATTO SPECIALE DEDICATO DALLO CHEF TINO VETTORELLO AL BASSISTA TREVIGIANO RED CANZIAN.

Nel 1967 Angelo Betti ebbe la felicissima intuizione di lanciare Vinitaly, il salone internazionale di Veronafiere dedicato a vini e distillati. Un anno prima, il 28 gennaio 1966, nasceva la prima formaziome dei Pooh, il gruppo pop che con il suo stile e carisma ha contrassegnato mezzo secolo di storia della musica italiana. Il 2016 è l’anno molto speciale, quindi, di un importante traguardo raggiunto sia per il Vinitaly, che festeggia le cinquanta edizioni con crescente successo di espositori e prestigio internazionale, che per i Pooh, impegnati nell’eccezionale tour “Reunion – L’ultima notte insieme”, proprio per celebrare questi cinquant’anni, volati” tra milioni di dischi venduti, concerti in tutto il mondo, successi memorabili e applausi di un popolo di fans fedelissimi che li seguirà ancora, da giugno a settembre, negli stadi di Milano, Roma, Messina e all’Arena di Verona.

Tino Vettorello, lo chef trevigiano a cinque cerchi (sua la cucina delle Olimpiadi Invernali di Sochi 2014), ha voluto cogliere l’occasione di abbinare questi importanti compleanni, dedicando un piatto molto speciale proprio a Red Canzian, il bassista e cantante trevigiano dei Pooh, così come già fatto negli anni scorsi con il “divo” George Clooney (il rombo alla Clooney) e la rockstar Vasco Rossi (l’orata Spericolata), ospiti del ristorante gestito da Tino al Lido di Venezia nel corso di cinque edizioni della Mostra Internazionale del Cinema. Stavolta l’omaggio culinario a Red Canzian avrà come location proprio il Vinitaly, nello stand del Consorzio Tutela Prosecco Doc, in cui la cucina di Tino Vettorello dal 10 al 13 aprile sarà abbinata al celeberrimo vino simbolo dell’arte spumantistica italiana nel mondo. Lo chef da giorni sta provando nel suo ristorante “Tre Panoce” di Conegliano (Treviso) la ricetta inedita che dedicherà a Red Canzian. Nome e ingredienti (tutti vegani, dato la passione e la filosofia di vita adottata dalla rock star trevigiana) saranno svelati solamente lunedì 11 aprile, nello stand del Consorzio Tutela Prosecco Doc, nel corso di un happening (dalle 12.30 alle 14) condotto dal critico enogastronomico Maurizio Potocnik, editore della Guida dei ristoranti e vini dell’Alpe Adria, nonchè presidente dell’Associazione culturale Club Magnar Ben, a cui si deve l’organizzazione di questo incontro tra Prosecco Doc, talento musicale e cucina veneta. Ospite speciale dell’happening sarà, appunto, Red Canzian, con accanto la figlia Chiara Canzian, apprezzata cantautrice, ma anche appassionata di cucina, che a Verona ha aperto il Buns- Gourmet burgers e inoltre propone serate itineranti per promuovere la cucina vegetariana e vegana. In attesa di degustare l’originale piatto ideato da Vettorello, Red e Chiara racconteranno le loro scelte alimentari etiche e salutistiche, che nel 2017 verranno racchiuse in un libro, che tratterà dei benefici dell’alimentazione naturale, nel rispetto di ogni essere vivente e sarà, inoltre, arricchito da 50 di ricette vegane, frutto della creatività di Chiara Canzian.

Nella fotografia Red Canzian e Tino Vettorello al ristorante Trè Panoce di Conegliano, scattata da Maurizio Potocnik

Redazione Club Magnar Ben Ass. Cult. per lo sviluppo enogastronomico dell’Alpe Adria

Antonino Padovese del Corriere del Veneto segnala tutti gli awards 2016 alle migliori cucine, prodotti e vini della 20° edizione di Guida Magnar Ben di Maurizio Potocnik.

APRE ITISTRIA, DONNE ISTRIANE DI CARATTERE.
Si è inaugurato lunedì 21 marzo a Umago in Istria (HR) il nuovo wine, olive e food Istrian Bar, da un’idea di Fabiana Mijanovic e Aleksandra Vekić, imprenditrici istriane nel mondo della ristorazione e dell’olio. Sette eccellenze dell’alta Istria assieme, per condividere il nuovo volto di questo territorio unico al mondo, tra produzioni vinicole, alimentari, gastronomiche e una forte connotazione rurale, quasi un “balcone sul mare” che giova di un clima temperato dalla brezza marina e che tanto influisce sulla qualità dei prodotti donando intense e fresche sfumature di sapidità.

Il libro Conegliano con il gusto in bocca e gli occhi all’insù di Maurizio Potocnik edito da Club Magnar Ben è finalista per il 1°2°3° posto nella categoria Culinary History Book-Best Book in the World.

Arrivato ieri il comunicato ufficiale, il libro concorrerà alla finale dei migliori libri al mondo per la prima, seconda, o terza posizione nalla manifestazione indetta dal Gourmand International che quest’anno si svolgerà in Cina nella città di YANTAI il 29 Maggio 2016. 100 libri finalisti provenienti da 205 paesi del mondo, parteciperanno a quella che è definita la manifestazione internazionale più importante dedicata all’editoria di qualità del Food e Wine. Le motivazioni, di un risultato così importante per la nostra piccola casa editrice, sono l’idea di unire con trasversalmente la storia, il cibo ed il vino del comprensorio del coneglianese. Il libro uscito a novembre dello scorso anno, scritto da Maurizio Potocnik con la collaborazione dello storico architetto Michele Potocnik e del Sommelier Wladimiro Gobbo è già stato vincitore al Gourmand CookBook Awards in qualità di miglior libro Italiano nel 2015. Ringraziamo tutti i 12 ristoratori e le 12 aziende vinicole del comprensorio di Conegliano e il Comune-Città di Conegliano che hanno partecipato al progetto editoriale e “incrociamo” le dita per la finale del 29 maggio.

La collana editoriale prosegiurà con la realizzazione del libro TREVISO CON IL GUSTO IN BOCCA E GLI OCCHI ALL’INSU’ nei mesi di aprile e maggio 2016 x 12 affreschi x 12 piatti x 12 vini. Viaggio tra il gusto e la storia di Treviso Urbs Picta.
Maurizio Potocnik