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| Zemono |
Ristorante
“Pri Lojzetu” |
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| Gestori: Katja, Tomaz e Ales Kavcic |
| Dove siamo: Villa Zemono - 5271 Zemono Slovenia |
| Tel. +386.5.368.70.07 - Fax +386.5.366.54.40 |
| zemono@zemono.si - www.zemono.si |
| Sulla strada Nova Gorica-Zipava, svoltare verso Vipava e seguire
indicazioni per Villa Zemono, visibile al di sopra della strada. |
| Ambiente: storico, elegante |
| Cucina: creativa, regionale, |
| Posti a sedere: Int. 40 - Est. 60 |
| Prezzo medio: € 35-55 e.b. |
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| Ci troviamo nel migliore ristorante della Slovenia, uno dei più rappresentativi di tutta l’Alpe Adria. L’attività inizia nel 1898, da qualche anno trasferita nell’elegante e barocca Villa Zemono con il nome “Da Luigino” (Pri Lojzetu). La signora Katia e i figli Tomaz e Ales hanno dato vita ad uno stile unico in tutti i dettagli grazie anche alle capacità ed all’intuizione di Tomaz che ha creato un marchio di fabbrica: la cucina con il sale. Si ottiene stendendo su una griglia incandescente uno strato di sale spesso 3-4 cm, il sale riscaldandosi si solidifica velocemente e forma una sorta di placca bollente su cui poi vanno adagiati i cibi da cucinare, che possono essere carne. verdure, pesce, funghi. La lastra di sale, viene poi utilizzata per la portata con ottimo effetto scenografico. Circa 300 etichette slovene, italiane, francesi spagnole ed australiane. |
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PIATTI FORTI
Tartare con brodo di manzo € 11
Cozze del Mar Adriatico con funghi porcini alla
griglia € 27
Costolette d’agnello con miele, tartufi e tabacco
di sigari cubani € 19 |
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