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| Corvara |
Ristorante
“Stüa de Michil” |
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| Gestori: Michil Costa |
| Dove siamo: Hotel La Perla, str. Col Alt, 105 - 39033 Corvara (BZ) |
| Tel. 0471.831000 - Fax 0471.836568 |
| info@hotel-laperla.it - www.hotel-laperla.it |
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| Chiusura: stagionale |
| Ambiente: rustico, elegante |
| Cucina: creativa, stagionale |
| Posti a sedere: 40 |
| Prezzo medio: € 90-110 |
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| Come nelle favole. Una delle migliori strutture del nord est Italia votata all’accoglienza ed alla grande cucina. In un ambiente suggestivo ricco di arredamenti in legno e dotato dei massimi standard qualitativi (una Spa unica nel suo genere). Il proprietario Michil Costa dirige un’affiatato team di professionisti in cucina guidati dallo Chef stellato Arturo Spinocchi che trae energia ed ispirazione dalle montagne circostanti. Cucina di grande spessore che spazia da uno stile internazionale e dal territorio senza mai essere banale. Bellissima cantina con i migliori cru italiani ed esteri. La struttura comprende anche il “Murin” un piccolo chalet dove intrattenersi in maniera informale. Una perla di nome e di fatto. |
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PIATTI FORTI
Filetto di maialino
affumicato con spuma
di patate e rafano
Risotto all’aceto d’acero
con petto di piccione
Sella di camoscio in crosta di pan di spezie con rapette di cerfoglio |
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