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| Gambellara |
Antica Osteria
“Al Castello” |
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  |  Aderente al Club Magnar Ben - Sconto 5% |
| Gestori: Stefano e Paola Fabris |
| Dove siamo: via Castello, 23 - Gambellara (VI) |
| Tel. e Fax 0444.44408 |
| info@anticaosteriaalcastello.com - www.anticaosteriaalcastello.com |
| Dalla A4 Mi-Ve uscita Montebello direz. Gambellara, a circa un km.
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| Chiusura: domenica |
| Ambiente: classico, elegante |
| Cucina: tradizionale |
| Posti a sedere: Int. 37 - Est. 12 |
| Prezzo medio: € 38 |
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Immersa nelle colline di Gambellara, l’Antica Osteria al Castello è meta gourmand. Stefano e Paola Fabris, esperti da carne da generazioni, conducono con passione questo piccolo ristorante, una trentina di coperti ben curati nel servizio e nei piatti. Dalla cucina carne e pesce e tanto gusto di chi sa reinterpretare la tradizione e migliorarla con tecniche di cucina e abbinamenti intelligenti per niente banali. Dalla cucina: supa de fasui co le codeghe e tajadele croccanti, bigoli con le ciche, spaghettone di Cavalieri in cassopippa con gamberi al profumo di basilico, baccalà alla vicentina e “variazioni”. Dolci davvero interessanti e carta vini con le selezioni di Stefano che è appassionato di vini biodinamici.
Recensione realizzata da Maurizio Potocnik |
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PIATTI FORTI
Crema di zucca arrostita
al forno con ricotta fresca
di bufala, polpa di olive
nere e i suoi semi tostati
Maialino da latte allo spiedo, cottura croccante |
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A Gambellara, due km da Sorio, la Chiesetta nel Colle di San Marco e il Museo del Vino. |
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